غذا با قارچ مزایای بسیاری برای سلامتی دارد. در اینجا یک لیست از برجسته ترین آنها آمده است که شامل موارد زیر می باشد:
دستورهای غذایی که در ادامه به آن اشاره شده است را امتحان کنید و خواهید دید که خانواده به ویژه کودکانتان عاشق این قارچ خواهند شد.
آماده کردن این غذا بسیار آسان است و به عنوان میان وعده کودکان را بسیار خوشحال میکند در ادامه دستور تهیه آن را میبینید.
مواد لازم
طرز تهیه
آرد برنج را در کاسه بریزید. آرد ذرت، پودر چیلی، گرام ماسالا، نمک و آب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قارچها را به مدت ۱ دقیقه در خمیر بدست آمده قرار دهید. سپس آنها را در آرد سوخاری غلتانده و در روغن زیتون با حرارت ملایم سرخ کنید و داغ مصرف نمایید.
مواردی که باید در نظر بگیرید:
پخت این خوراک با قارچ بسیار راحت، اما کالری آن بالا است.
مواد لازم
روش تهیه
بعد از برشته کردن قارچها آنها را در اندازه های دلخواه خورد کنید. ۳۰ دقیقه سبزیجات را روی حرارت تفت دهید تا ترد شوند. برای یکدست شدن میتوانید سبزیجات را در مخلوط کن بریزید. سیب زمینیهای شیرین را پوره کنید و به قارچهای برشته اضافه کنید. ۵ دقیقه بگذارید تا بپزد و تازه مصرف کنید.
مواردی که باید در نظر داشته باشید:
این دستور با انواع مختلف قارچ استفاده میشود.
مواد لازم
روش تهیه
روغن زیتون را روی قارچه بمالید و روی حرارت ملایم قرار دهید و قارچها را تفت دهید. بعد از برشته شدن، چیلی، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. وقتی که خوب پخت حرارت را خاموش کنید. کره را بر روی نانها بکشید و مخلوط پخته شده را روی آن قرار دهید. نان دیگر را روی آنها قرار دهید و در ساندویچ ساز قرار دهید.
مواردی که باید در نظر بگیرید:
این غذا با قارچ برای وعده ناهار بسیار مناسب است و برای طعم دادن بهتر میتوانید از گیاهانی مثل پونه استفاده کنید.
به علت علاقه بیش از حد به سوپ، تصمیم گرفتیم یکی از دستوهای خوراک با قارچ شاه صدف را به خانواده سوپها اختصاص دهیم که روش پخت آن در ادامه آمده است.
مواد لازم
روش تهیه
در یک ماهیتابه گود سه فنجان آب بریزید و نخود را اضافه کنید تا به جوش بیاید. اجازه دهید آهسته بجوشد تا حسابی نرم شود. در یک ماهیتابه دیگر روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود. تمام مواد به جز آب گوشت و نخود را اضافه کنید. ده دقیقه بگذارید تا بپزد مطمئن شوید که قارچ ها کاملا پخته شده باشند. سپس نخود و آب گوشت را اضافه کنید در آخر نیز با جعفری تزیین کنید و داغ مصرف کنید.
قارچ شاه صدف با طعمی استثنائی که در آسیای جنوب شرقی و ژاپن به نام اومامی میشناسند Umami به صورت کباب شده بسیار لذیذ و دلچسپ است ، فقط کافی است به اندازه دلخواه تکه کرده و به همرا سبزیجات دیگری مثل فلفل به سیخ بکشید و درست مانند گوشت مرغ با آن رفتار کنید و از آن لذت ببرید.